Pollo frito a la criolla, una de las delicias de Cuba

jueves, 13 de agosto de 2020

El pollo frito es un platillo cuya popularidad lo ha llevado a situarse como una de las comidas más universales. Además, su fácil y rápida preparación ha sido motivo para su inclusión en la categoría de “comida rápida”. No obstante, no podemos dejar de mencionar que existen diversas recetas, y maneras de hacer un pollo frito, que nada tienen que ver con la universal, pues son un poco más elaboradas, y a la vez, ¡mucho más sabrosas! 

Tal es el caso que hoy ponemos a su consideración. Se trata de una receta cubana, el famoso pollo frito a la criolla, cuya elaboración resulta bastante sencilla, así como sus ingredientes, por lo que es posible prepararla donde quiera que usted se encuentre. ¡No se arrepentirá!

Receta del pollo frito a la criolla

Datos de la receta

• Tipo:‌ almuerzo
• Cocina:‌ ‌cubana
• Rendimiento:‌ 4 raciones
• Calorías: 1 ración –‌ 300 calorías‌ ‌aprox.‌ ‌
• Tiempo‌ ‌de‌ ‌preparación: 15 minutos
• Tiempo‌ ‌de‌ ‌cocción:‌ 30 minutos
• Total:‌ 45 minutos

Ingredientes

• 1 pollo de 2 lb.
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 cdta. de sal
• 1 cdta. de comino
• 1/2 taza de aceite
• 1 naranja agria

Modo de preparación del pollo frito a la criolla

En primer lugar, limpie el pollo y córtelo en cuartos o en octavos. Machaque los dientes de ajo con el comino y orégano, añada el jugo de naranja agria y una todo. Adobe bien los pollos con esta mezcla. Luego, déjelos en el refrigerador algunas horas cubiertos con las ruedas de cebollas.

Pasado este tiempo, caliente el aceite y dore en él los pedazos de pollo. Cuando estén dorados, añádales el resto del adobo, polvoréelos de sal y pimienta y fría con ellos las cebollas. Déjelo tapado a fuego lento unos 25 minutos y ¡Listo!

El resultado será un exquisito pollo troceado, cuya masa en el interior será jugosa y blanda, mientras la superficie se mostrará crujiente y tostada, combinando dos texturas en su boca. Esto, en conjunto con el sabor que el adobo impregnó en la carne, darán a su paladar una sensación de placer difícil de olvidar.

Su preparación es sencilla, y sus ingredientes naturales, por lo que resulta una excelente propuesta para incluir en su dieta. Tan sólo haga la prueba y verá que no se arrepentirá.

¡Buen provecho!

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