Receta: Como hacer un divino Boniatillo cubano

miércoles, 22 de mayo de 2019

Los boniatillos son hechos del boniato (por eso se llaman así), y es uno de esos dulces que una vez que uno prueba uno es difícil no comerse otro. A continuación, vamos a compartir los ingredientes y los pasos para hacer su propio boniatillo cubano casero  para disfrutar con la familia.

Ingredientes:

• 1 ½ libras de boniato (de piel roja)
• 2 tazas de azúcar morena
• 1½ tazas de agua
• 1 taza de crema
• 3 yemas de huevo
• Un limón
• Una cucharada de extracto de vainilla
• 1 cucharada de mantequilla
• Una (1) rama de canela
• Pizca de sal
• Rociada de canela

Instrucciones:

Pelar el boniato y cortarlos en trozos grandes.

Añádelos a una olla o cacerola grande, agregue el agua hasta que los pedazos sean cubiertos, y agregue una rociada de sal.

Luego, debe hervir los trozos de boniato durante 15-20 minutos, o hasta que estén tiernos.

Escurrir el boniato, a continuación, con una batidora eléctrica tiene que triturar el boniato hasta que se vean liso.

Pelar el limón, y añadir sólo la cáscara a una cacerola grande.

Agregue azúcar morena, el palito de canela y 1 1/2 tazas de agua. Mantengalo a fuego medio-alto, y revuelva constantemente hasta que la mezcla alcance unos 240 grados.

Reduzca el fuego, quite la cáscara del limón y el palillo de canela del sirope y deséchelos.

Añade el puré de boniato en el sirope, y revuelva cinco minutos hasta que la mezcla se ponga suave.

Retire la cacerola del fuego y agregue las yemas de huevo, la crema y la mantequilla.

Revuelva bien, luego vuelva a calentar durante cinco minutos. Retire del fuego y mezcle la vainilla.

Si la mezcla es demasiado acuosa, agregue almidón de maíz hasta que espese.

Puede servirlo caliente en platos chicos, o refrigerar durante varias horas y servir frío.

Tiempo de preparación: alrededor de 1 hora 10 minutos.

Disfruta esta exquisita receta de postre cubano y….

¡Buen provecho!

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