Ensalada de coditos con jamón al mejor estilo cubano

viernes, 19 de junio de 2020

Este plato tradicional de ensalada de coditos con jamón de la cocina cubana, es normalmente preparado con macarrones (coditos). Aunque, en realidad, puede utilizar otro tipo de pasta corta para este plato.

Esta ensalada de coditos con jamón, va mejor con carnes a la brasa o como un entrada abundante, o para llevar a un paseo. Puede resultar excelente como plato principal pero también como un lujoso acompañante. También esta receta resulta una opción muy atractiva y popular para celebrar cualquier cumpleaños y cenas de fin de año o en cualquier celebración.

Desde TodoCuba te presentamos esta receta sencilla y practica, que puede resolver en cualquier situación por ser fácil de preparar y además muy rápida de hacer.

Receta de la ensalada de coditos con jamón

Datos de la receta

• Tipo: almuerzo
• Cocina:‌ ‌cubana‌
• Rendimiento:‌ 8 raciones
• Calorías: 1 ración –‌ 250 calorías‌ ‌aprox.‌ ‌
• Tiempo‌ ‌de‌ ‌preparación: 15 minutos‌ ‌
• Tiempo‌ ‌de‌ ‌cocción:‌ 8 minutos
• Total:‌ 25 minutos ‌

Ingredientes

• 4 tazas de macarrones de codo (coditos)
• 3 tazas de jamón picado en cuadros
• 1 taza de mayonesa
• 1/4 taza de vinagre blanco
• 2 1/2 cdas. de mostaza amarilla preparada
• 1 1/2 cdtas. de sal
• 1/2 cdta. de pimienta negra molida
• 1 cebolla grande picada
• 2 manzanas peladas y picadas en pequeños trozos
• 1 pimiento verde sin semillas y picado
• 1 pimiento rojo sin semillas y picado
• 4 huevos duros picados
• 1 piña escurrida y picada
• 2 cdas. de pimiento picado

Modo de preparación de la ensalada de coditos con jamón

En primer lugar, coloque en una olla grande con agua a ebullición. Cuando haya alcanzado este punto, agregue los coditos y cocine hasta que estén tiernos, por alrededor de 8 minutos. Seguidamente, enjuague con agua fría y escurra.

Ahora, en un tazón grande, mezcle la mayonesa, vinagre, azúcar, mostaza, sal y pimienta. Agregue la cebolla, el apio, el pimiento verde, el pimiento rojo, los huevos, la piña, la zanahoria, los pimientos y jamón.

Finalmente, refrigere durante al menos 4 horas antes de servir, pero preferiblemente durante la noche.

¡Buen provecho!

Esta ensalada fría puede resultar excelente acompañarla con pan, salsas o como plato principal de la misma manera. Es una receta practica, sencilla y rendidora, que dará la talla en cualquier celebración, cumpleaños o como comida diaria en cualquier hogar.

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