Pollo al cartucho, una forma distinta y rica de preparar pollo

lunes, 15 de junio de 2020

Aquí en Todo Cuba queremos compartir contigo una forma distinta pero muy rica de preparar el pollo. Se trata del pollo al cartucho, una fácil y deliciosa receta cubana que no te puedes perder.

Ningún estudio de cocina ha podido revelar su procedencia. Usted se rascará la cabeza pensando: ¡Qué idea más estrambótica! Ah, pero su mayor atractivo es precisamente el tiempo que lleva elaborarlo: 15 minutos. En Cuba, al igual que en aquellos países donde la mayoría de las mujeres trabaja, pero también hombres que viven solos, el tiempo es de extrema importancia.

Por otra parte, se precisa de una dieta sana, a la vez que atractiva al paladar. La disponibilidad de alimentos en la Isla da preeminencia al pollo, otra razón para cambiar su modo de cocinarlo. En fin, son muchas las razones pero la verdad es que es sencillamente delicioso y aquí te dejamos la receta.

Receta del pollo al cartucho

Datos de la receta

• Tipo:‌ almuerzo
• Cocina:‌ ‌cubana
• Rendimiento:‌ 3 raciones
• Calorías: 1 ración –‌ 250 calorías‌ ‌aprox.‌ ‌
• Tiempo‌ ‌de‌ ‌preparación: 10 minutos‌ ‌
• Tiempo‌ ‌de‌ ‌cocción:‌ 15 minutos
• Total:‌ 25 minutos ‌

Ingredientes

• Un pollo entero pequeño
• 5 dientes de ajo
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto
• Medio limón
• Una cebolla mediana
• Una taza de mantequilla o aceite

Modo de preparación del pollo al cartucho

En primer lugar, salpimiente el pollo al gusto y exprima el limón sobre él. Coloque ajo y cebolla por arriba e introduzca también en su cavidad abdominal, después de lo cual se cubre completo de mantequilla.

Luego, introduzca el pollo en una bolsa de papel previamente empavesada en su interior con mantequilla. Cierre la bolsa de papel de traza o sobre manila (amarillo como el usado en oficinas). Seguidamente, coloque en la olla de presión (express) dos dedos de caldo, de verdura o carne, y dos dedos de aceite, y colocar el pollo empaquetado dentro de este recipiente.

Lleve al fuego y luego que coja presión, dejar unos 15 minutos, apagar y dejar la olla sobre la hornilla caliente. ¡Y listo!

Es importante que el pollo sea pequeñito por el poco tiempo de cocción y lo extractado que es el caldo en que se cuece, para que el pollo tenga mucho sabor.

¡Buen provecho!

Tenemos algunas sugerencias en cuanto a las guarniciones. Se puede acompañar con arroz blanco o moros o también con ensalada caliente de papas y zanahoria o fría con lechuga, col, tomate y aguacate. Sino, puede dar rienda suelta a su imaginación.

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