Dulce de toronja al estilo de Nitza Villapol

viernes, 19 de junio de 2020

• 4 toronjas
• 2 tazas de azúcar blanca
• 2 tazas de azúcar prieta
• 4 tazas de agua
• 1 limón
• 1 rama de canela

Modo de preparación del dulce de toronja

Lo primero que debe hacer es lavar y pelar las toronjas. Luego, córtelas a la mitad y después en cuartos. Remueva la pulpa (reserve si desea el jugo) y coloque los cascos de toronja en un bowl con agua. Dejar en remojo toda la noche.

A la mañana siguiente, cambie el agua y hiervas por alrededor de 10 o 15 minutos. Cambie el agua y regrese a hervirlas nuevamente. Repita este proceso 2 o 3 veces más, según su preferencia si desea eliminar por completo el amargor de la fruta.

Saque los cascos de toronjas y colóquelos sobre una toalla limpia de cocina y exprímalos con otra toalla para quitar el exceso de agua.

En otra cazuela, vierta las 4 tazas de agua, un pedazo de cáscara de limón, la canela y unas gotas de jugo de limón. Revuelv bien antes de ponerlo a la candela.

Cuando el almíbar haya hervido por 5 minutos, eche los cascos de toronja y déjelos cocinar a fuego mediano/bajo hasta que la almíbar se espese. Dejar refrescar antes de refrigerar. Sirva frío acompañado de queso Gouda o queso crema y ¡listo! Una delicia.

¡A disfrutar!

El día de hoy queremos invitarte a visitar nuestra sección de cultura culinaria donde podrás encontrar este y otros deliciosos postres cubanos.