Ajíes rellenos, una receta tradicional de las más conocidas de la cocina cubana (+ Receta)

jueves, 20 de diciembre de 2018

Esta exquisita receta tradicional es una de las más conocidas de la cocina cubana. Puede realizarse al horno o en cazuela, como presentamos en este post, para aquellos que no disponen de horno.

Ingredientes

• 6 Ajíes pimientos grandes
• 2 Tazas de arroz cocinado
• 2 Huevos batidos
• ½ Libra de jamón
• 6 Cucharadas de queso parmesano
• 3 Dientes de ajo
• ½ Cebolla picada
• ¼ Taza de puré de tomate
• 1 Cucharada de vino seco
• 1 Cucharada de vinagre
• Pimienta a gusto
• Sal a gusto

Preparación:

Para preparar esta deliciosa Receta de Ajíes Rellenos procedemos de la siguiente forma.

Primeramente tomamos los ajíes y les eliminamos la punta cortándola con un cuchillo y retirando las semillas.

A continuación, preparamos un relleno sofriendo el jamón con la cebolla y el ajo por unos tres minutos aproximadamente en una sartén adecuada.

Pasado ese tiempo, le agregamos al sofrito los huevos batidos, el tomate, el vinagre, el vino seco y el arroz previamente cocinado, dejándolo sofreír todo por unos cuatro o cinco minutos mas hasta que los huevos estén cocinados.

Añadimos sal y pimienta a gusto justo antes de bajar el sofrito del fuego y mezclamos bien.

Ahora tomamos los ajíes y los rellenamos con esta mezcla, añadiéndoles el queso parmesano antes de completar el relleno y colocándolos parados en un molde o bandeja para que no se derrame.

Cuando tengamos ya todos los ajíes rellenados los llevamos al horno por aproximadamente treinta minutos a unos 300 grados y una vez que están listos, los servimos calientes.

Nuestra Receta Cubana de Ajíes Rellenos esta lista para degustar.