7 frutas que tienen un sabor único cuando las pruebas cultivadas en Cuba

martes, 6 de noviembre de 2018

Las frutas de Cuba tienen un sabor único e inconfundible, que las distingue incluso de las cultivadas en otros destinos caribeños. El clima tropical, la fertilidad de los suelos e incluso la insularidad influyen en el dulzor, la riqueza en vitaminas y la textura de la diversidad frutal que atesora Cuba, donde las variedades maduran en diferentes épocas del año.

Amén de las especies mundialmente conocidas, como la piña, la naranja, el limón, el plátano o el mango, hay otras más exóticas, como el mamey, el níspero, la chirimoya, la toronja o la guanábana.

Todo un universo de curiosidades rodean a las frutas cubanas. Por ejemplo, aquí se bebe la «garapiña», bebida ligeramente fermentada elaborada con la cáscara de la piña; el platanito manzano es particularmente dulce; es una gozada embarrarse comiendo mango bizcochuelo; la fruta bomba es conocida como «papaya» por su parecido a la vulva femenina.

Fruta Bomba o Papaya

También conocida como «lechosa» en otros países latinoamericanos, esta fruta tiene poco sabor, pero en jugo, batido o dulce es una de las preferidas de los cubanos, que también disfrutan la picaresca de su nombre.

Guayaba

Hasta la cáscara se come de esta fruta, rica en vitamina C y deliciosa en jugo, mermelada, cascos en almíbar y pasta. Al sándwich con lascas de dulce de guayaba y queso le llaman «pan con timba».

Mamey

Se caracteriza por su pulpa dulce y cremosa, de color salmón rojizo. Con la carnosa masa del mamey colorado, conocido en el oriente cubano como zapote, se prepara el mejor de los batidos. Al igual que el pálido mamey de Santo Domingo, también es exquisito al natural.

Mamoncillo

O anoncillo, como también le dicen, tiene una carne anaranjada que cubre su redondo hueso. Si bien se puede hacer jugos y jaleas, el cubano suele sentarse con un racimo, partir la cáscara con los dientes y chuparle la pulpa: ideal para matar el tiempo en las tardes de verano.

Tamarindo

Pese a su marcada acidez, es la fruta cubana con mayor porcentaje de azúcares. El ácido tartárico enmascara su dulzor. Excelente laxante, con su pulpa carmelita se elaboran refrescos.

Guanábana

Fruta delicada, de color verde oscuro cubierta de espinas suaves. Su pulpa es blanca, cremosa, carnosa, jugosa y ligeramente ácida, que batida con leche, azúcar y frappé hacen la refrescante champola.

Chirimoya

Tiene forma de corazón, pulpa carnosa, suave y dulce, piel frágil y de tonalidades verdosas. Mayormente consumida en helados y refrescos, es rica en potasio, carbohidratos, vitaminas A y C, valores agregados de un sabor muy especial.